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意式拼配豆品质是豆子

意式拼配豆品质是豆子

2018年07月30日

影响咖啡风味品质的是什么?是什么让我们喝到不悦和苦涩,就是那粒瑕疵豆,因此我们在拼配意式拼配豆的时候,必须挑选品质优良的咖啡豆,意式拼配豆精选是一个值得考究的课题。

下面介绍几款不同类型的意式拼配豆

(1)口味均衡的意式拼配豆

顶级意式拼配豆是酸味、苦味、香味的最佳,是将这些咖啡豆混合在一起拼配成意式拼配豆。比如:酸味浓重的危地马拉咖啡豆,兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆,苦味柔和的巴西豆,将这些咖啡豆等比例混合调配后,再加入适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆,拼配出口味均衡,浓度适中的意式拼配豆。

(2)苦味为主的意式拼配豆

重口味的意式拼配豆就要选用口味浓郁的咖啡豆,以有印度尼西亚产的苏门答腊曼特宁的咖啡豆为主,其次是苦味浓厚并且具有酸味的哥伦比亚豆,苦味酸味适中的巴西豆,以及以酸味为主的乞力马扎罗豆。如此拼配出的意式拼配豆苦味较重,深受咖啡爱好者的喜爱。

(3)酸味为主的意式拼配豆

酸味较重的,就要以乞力马扎罗咖啡豆为主,在此基础上,配上巴西豆和酸度适中的夏威夷科纳,这样就能调配出酸味突出的意式拼配豆咖啡。

(4)香味为主的意式拼配豆

香味为主的意式拼配豆是将各种不同特点的咖啡豆混合在一起,香味更加浓郁。以芳香馥郁的危地马拉SHB为主,配以酸味见长的乞力马扎罗豆和具有自然果香的摩卡,可以调配出芳香浓郁的意式拼配豆。

(5)浓郁厚重的意式拼配豆

要突出浓重的口味,就要首选口味厚重酸度适中的哥伦比亚豆,在此基础上配以口味均衡的巴西豆,这样就可以拼配出香浓厚重,苦味突出的意式拼配豆。

今次分享这几款的意式拼配豆,亲们可以选择喜欢的类型进行拼配,欢迎各位指正、交流。

决定意式拼配豆品质的,是那颗豆子!

意式拼配豆

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