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什么是意式拼配豆

什么是意式拼配豆

2018年07月29日

意式拼配豆一般而言都是拼配几种咖啡豆再烘焙成熟豆,即将各种单品咖啡豆混合在一起,从而将各种单品咖啡豆的特长充分发挥出,相互之间取长补短,在口味上或互补,或加强,从而创造出更丰富的新口感的意式拼配豆。不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性,酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异,很多意式拼配豆都含有三到七种不同类型的咖啡豆。

意式拼配豆,意大利咖啡时下流行的几乎全部都是属于意式拼配豆的范畴,我们一般把两种或两种以上不同品种的豆子或者相同品种的咖啡豆,却烘焙不同程度的咖啡豆混合在一起的咖啡豆称为意式拼配豆。意式拼配豆绝非是做简单的加法,而是希望通过拼配师对咖啡风味的独到认识,令不同咖啡豆互相取长补短,调和出风味绝佳的意式拼配豆。烘焙高手了解每一种咖啡豆的特色,并把它们艺术地混合起来,创造出一种期望的全新风味。烘焙高手拼配意式拼配豆技术和烘焙咖啡的知识可谓是最高的行业机密。

有机会大家可以一起抒写我们的意式拼配豆故事

意式拼配豆

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